名古屋市内の麺類店、特にうどんやさんでよく目にする 《コロ》という言葉、他県の方には馴染みのない言葉ですが、 名古屋人には馴染みの深い言葉で、うどんやきしめんの 冷たい物のことを、そう呼びます。 由来などは定かではありませんが、漢字で書くと【香露】、 【かおるつゆ】と書きます。この字も当て字ではないかと思い ますが、私の思うに【かおるつゆ】と書くからには香りが関係 しているのではないか、それも露が香るのだからうどんや きしめんの出汁が香る、出汁を口の中に含んで鼻から息を 抜いた時に一番香りが発つ温度、出汁の持つ本質的な鰹の 香りが口から鼻へ膨らんでいくように感じる事のできる温度 それが熱を加えていない常温の出汁と言うことではないかと 思われます。